Description
Ces beignets moelleux maison sont un pur concentré de bonheur sucré ! Faciles à préparer, dorés à l’extérieur, tendres à l’intérieur, ils feront sensation au goûter ou au petit déjeuner. Parfaits pour toute la famille, ils se dégustent natures ou fourrés à la confiture, selon vos envies. Avec cette recette simple et inratable, redécouvrez le plaisir des beignets faits maison, comme à la boulangerie !
Ingredients
🧂 Ingrédients
500 g de farine
2 œufs
60 g de sucre
100 ml de lait tiède
100 ml d’eau tiède
1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
60 g de beurre fondu
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
Huile pour friture
Sucre en poudre pour l’enrobage (facultatif)
Instructions
👩🍳 Instructions
Préparer la levure
Dans un bol, mélangez l’eau tiède avec la levure et une cuillère à café de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à formation d’une mousse.Faire la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez les œufs, le lait, le beurre fondu, puis la levure activée. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple (10 min environ).Laisser lever
Couvrez le saladier d’un linge propre et laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.Façonner les beignets
Dégazez la pâte, étalez-la sur 1 cm d’épaisseur, puis découpez des cercles. Disposez-les sur une plaque farinée, couvrez et laissez reposer 30 minutes.Cuisson
Chauffez l’huile à 170°C. Faites frire les beignets 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant.Enrobage
Roulez les beignets encore tièdes dans du sucre en poudre.
Notes
📝 Notes
Astuce gourmande : fourrez-les après cuisson avec de la confiture ou de la pâte à tartiner à l’aide d’une seringue pâtissière.
Conservation : jusqu’à 2 jours à température ambiante, ou 1 mois au congélateur (sans sucre).
Réchauffage : quelques secondes au micro-ondes ou 5 minutes au four à 150°C pour retrouver leur moelleux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Cuisine: Cuisine française, Pâtisserie
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 40 mg
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g