Description
Ce bœuf crémeux aux champignons est un plat réconfortant, rapide et facile à préparer. En 30 minutes, obtenez une viande tendre nappée d’une sauce onctueuse aux champignons. Parfait pour un dîner familial ou un repas du soir simple et gourmand.
Ingredients
🛒 Bœuf Crémeux aux Champignons
500 g de bœuf (rumsteck, bavette ou faux-filet), en lanières
250 g de champignons de Paris frais, émincés
1 oignon moyen, émincé
2 gousses d’ail, hachées
20 cl de crème fraîche entière (ou crème végétale)
1 c. à soupe de moutarde douce (facultatif)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 noisette de beurre
Sel et poivre du moulin
Persil frais (pour la décoration)
Instructions
👩🍳 Bœuf Crémeux aux Champignons
Préparation des ingrédients :
Émincez l’oignon, l’ail et les champignons. Découpez le bœuf en fines lanières.Cuisson de la viande :
Chauffez une grande poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Faites revenir les lanières de bœuf 3 à 4 minutes à feu vif. Réservez-les.Cuisson des légumes :
Dans la même poêle, ajoutez une noisette de beurre et l’autre c. à soupe d’huile. Faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes, puis ajoutez les champignons. Faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes.Préparation de la sauce :
Réduisez le feu, ajoutez la crème fraîche et la moutarde (si utilisée). Salez, poivrez et mélangez bien.Assemblage final :
Remettez le bœuf dans la poêle. Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mêlent et que la sauce épaississe légèrement.Service :
Parsemez de persil frais haché et servez chaud avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre.
Notes
📝 Bœuf Crémeux aux Champignons
Pour une version plus légère, remplacez la crème entière par de la crème légère ou végétale.
Vous pouvez varier les champignons : cèpes, pleurotes, shiitakés… selon la saison.
La moutarde ajoute une touche subtile de caractère, mais elle est facultative.
Ce plat se conserve 3 jours au frais et se réchauffe très bien à la poêle avec un peu de crème.
Il peut également être congelé jusqu’à 3 mois dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 260 mg
- Fat: 30 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 95 mg