Description
Ces boulettes de courgettes au four sont une alternative saine, savoureuse et rapide aux boulettes classiques. Parfaites en plat principal ou en accompagnement, elles sont crousti-moelleuses, riches en goût, et prêtes en seulement 30 minutes. Une recette végétarienne simple, idéale pour toute la famille !
Ingredients
🧾 Ingrédients
Pour environ 15 boulettes :
2 courgettes moyennes (environ 400g), râpées
1 œuf
60 g de chapelure (ou flocons d’avoine mixés)
50 g de parmesan râpé
1 gousse d’ail hachée
1 petit oignon râpé ou émincé très finement
1 poignée de persil frais ciselé
Sel et poivre au goût
1 filet d’huile d’olive (pour la cuisson)
Instructions
👩🍳 Instructions
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
Râpez les courgettes, puis pressez-les dans un torchon propre pour enlever un maximum d’eau.
Dans un saladier, mélangez les courgettes râpées avec l’œuf, la chapelure, le parmesan, l’ail, l’oignon, le persil, du sel et du poivre.
Formez des boulettes avec vos mains légèrement humides.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les légèrement d’huile d’olive.
Enfournez pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
Servez chaud, accompagné d’une sauce ou d’un accompagnement au choix.
Notes
📝 Notes
Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten ou des flocons d’avoine certifiés.
Remplacez le parmesan par du fromage de chèvre émietté ou du gruyère pour varier les goûts.
Ces boulettes se dégustent aussi bien chaudes que froides, idéales pour les lunchboxes ou les pique-niques.
Vous pouvez les préparer à l’avance et les congeler. Réchauffage au four conseillé pour garder leur croustillant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plats principaux, Recettes végétariennes
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 180 mg
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g