Description
Un cake léger, moelleux et parfumé, idéal pour les amateurs de desserts citronnés ! Ce Cake Léger au Citron et Graines de Pavot est une recette simple, rapide et économique à réaliser à la maison. Parfait pour un goûter, un brunch ou une pause sucrée en toute légèreté. Le citron apporte une belle fraîcheur, tandis que les graines de pavot ajoutent une touche croquante irrésistible. À tester absolument !
Ingredients
🛒 Ingrédients
3 œufs
100 g de sucre
100 g de yaourt nature (ou fromage blanc)
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
80 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
Le zeste de 2 citrons non traités
Le jus d’un citron
2 c. à soupe de graines de pavot
1 pincée de sel
Instructions
👩🍳 Instructions
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le yaourt, puis incorporez la farine, la levure chimique et le sel.
Versez l’huile tout en mélangeant doucement pour garder une texture homogène.
Incorporez le zeste et le jus de citron, puis les graines de pavot. Mélangez.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Notes
📝 Notes
Astuce citron : utilisez des citrons bio pour un zeste sans pesticides.
Variante gourmande : ajoutez un glaçage au citron (jus + sucre glace) pour un cake encore plus savoureux.
Conservation : se garde 3 jours à température ambiante, ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Peut aussi être congelé en tranches.
Sans graines de pavot ? Pas de souci ! Remplacez-les par des graines de chia ou des éclats de noisettes pour une texture différente.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 13 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g