Description
Le Cake Léger aux Pommes et au Yaourt est un gâteau simple et rapide à préparer, parfait pour le goûter ou en dessert léger. Sa texture moelleuse et aérienne provient du yaourt qui remplace une partie du beurre, tandis que les morceaux de pomme apportent une note fruitée et légèrement acidulée. Facile à réaliser, ce cake se cuit en 40 minutes et se conserve plusieurs jours sans se dessécher. Idéal pour toute la famille !
Ingredients
Ingrédients (pour un moule de 22×10 cm)
3 pommes moyennes (environ 450 g), pelées et coupées en dés
1 pot de yaourt nature (125 g)
2 œufs
100 g de sucre en poudre
120 g de farine tout usage
1 c. à café de levure chimique
60 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
1 pincée de sel
1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
Cake Léger aux Pommes et au Yaourt
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrer et fariner le moule.
Fouetter œufs et sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporer yaourt et huile, puis l’extrait de vanille si désiré, en mélangeant doucement.
Tamiser farine, levure et sel, puis ajouter à la préparation en soulevant délicatement la pâte.
Ajouter les dés de pommes et mélanger brièvement pour les enrober sans trop travailler.
Verser la pâte dans le moule et enfourner 40 minutes. Vérifier la cuisson : la lame d’un couteau doit ressortir sèche.
Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler. Laisser refroidir sur une grille.
Notes
Cake Léger aux Pommes et au Yaourt
Variantes : remplacez 50 g de farine par de la poudre d’amandes pour une saveur plus gourmande.
Épices : ajoutez 1 c. à café de cannelle ou de gingembre moulu pour relever le goût des pommes.
Substitution sans gluten : utilisez un mélange de farines sans gluten (riz, maïs) et ajoutez 1 c. à café de gomme de xanthane.
Conservation : à température ambiante, 2 jours sous film alimentaire ; au réfrigérateur, jusqu’à 5 jours ; au congélateur, tranches emballées jusqu’à 3 mois.
Réchauffage : 20 s au micro-ondes ou 5 min au four à 150 °C pour retrouver tout le moelleux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 380 kcal
- Fat: 4 g
- Carbohydrates: 22 g
- Protein: 38 g