Description
La Charlotte aux Fraises Facile et Rapide est un dessert frais, sans cuisson, parfait pour le printemps et l’été. Composée de fraises juteuses, de biscuits à la cuillère moelleux et d’une crème onctueuse au mascarpone, cette recette se prépare en seulement 30 minutes. Idéale pour un goûter, un dessert de fête ou une fin de repas légère et gourmande !
Ingredients
🛒 Ingrédients
Pour une charlotte (6 à 8 parts) :
500 g de fraises fraîches
250 g de mascarpone (ou fromage blanc)
20 biscuits à la cuillère
3 c. à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à soupe de jus de citron
10 cl d’eau
1 c. à soupe de sirop de fraise (ou de jus d’orange pour imbiber les biscuits)
Optionnel :
Quelques fraises entières pour la décoration
Feuilles de menthe fraîches
Instructions
👩🍳 Instructions
Préparer les fraises : Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux. Réservez-en quelques-unes entières pour la décoration.
Préparer la crème : Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
Préparer le sirop : Mélangez l’eau avec le sirop de fraise ou le jus d’orange.
Imbiber les biscuits : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop, un par un.
Monter la charlotte :
Tapissez un moule à charlotte (ou un saladier recouvert de film alimentaire) avec les biscuits imbibés, sur le fond et les bords.
Alternez des couches de crème au mascarpone et de fraises coupées.
Terminez par une couche de biscuits.
Réfrigérer : Couvrez et placez au frais pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.
Démouler et décorer : Retournez la charlotte sur un plat, décorez avec les fraises entières et quelques feuilles de menthe.
Notes
📝 Notes
Pour une version plus légère, remplacez le mascarpone par du fromage blanc ou du yaourt grec.
Vous pouvez ajouter une feuille de gélatine fondue dans la crème si vous souhaitez une tenue plus ferme.
Variez les fruits selon la saison : framboises, pêches, mangues…
Ne trempez pas trop longtemps les biscuits pour éviter qu’ils ne se désagrègent.
Pour un visuel encore plus joli, utilisez un cercle à pâtisserie amovible.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 min
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 50 mg
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g