Description
Ces courgettes farcies légères sont le choix idéal pour un repas sain et savoureux sans culpabilité. Avec leur garniture à base de viande maigre, de légumes et d’herbes aromatiques, elles sont aussi faciles à préparer que délicieuses. Un plat complet, parfait pour les soirs de semaine ou un déjeuner léger en famille !
Ingredients
4 courgettes moyennes
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
300g de viande hachée de poulet ou de dinde
1 carotte râpée
1 tomate coupée en petits dés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à café d’herbes de Provence
40g de fromage râpé allégé (Emmental ou mozzarella)
Facultatif : chapelure pour un gratiné croustillant
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Préparer les courgettes : Les couper en deux dans le sens de la longueur, puis vider délicatement la chair à l’aide d’une cuillère. Réserver la pulpe.
Faire revenir les légumes : Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignon et l’ail, puis la pulpe de courgette, la carotte râpée et la tomate. Cuire 5 à 7 minutes.
Ajouter la viande : Incorporer la viande hachée, assaisonner de sel, poivre et herbes de Provence. Cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Farcir les courgettes : Disposer les moitiés de courgettes dans un plat allant au four. Les garnir du mélange et saupoudrer de fromage râpé. Ajouter un peu de chapelure si désiré.
Cuisson : Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et gratinées.
Servir chaud, accompagné d’une salade ou d’un peu de riz complet.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des lentilles ou du tofu.
Ajoutez une cuillère de sauce tomate avant d’enfourner pour une farce encore plus moelleuse.
Cette recette se conserve très bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Cuisine: French, Mediterranean
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 240mg
- Fat: 11g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g