Description
Un plat simple, rapide et plein de goût : ces Filets de Cabillaud au Four à la Crème et aux Légumes sont parfaits pour un dîner léger et savoureux. Tendre cabillaud, légumes fondants et crème onctueuse font de cette recette un incontournable facile à réaliser en semaine comme pour recevoir. Idéal pour les amateurs de cuisine familiale et gourmande.
Ingredients
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
4 filets de cabillaud (environ 150 g chacun)
2 courgettes, coupées en rondelles
3 carottes, pelées et coupées en rondelles
2 pommes de terre, coupées en fines tranches
200 ml de crème fraîche épaisse
1 gousse d’ail, émincée
1 c. à soupe de moutarde (optionnelle)
2 c. à soupe de beurre
Sel et poivre, au goût
Herbes de Provence ou thym (facultatif)
Instructions
👩🍳 Instructions: Filets de Cabillaud au Four à la Crème et aux Légumes
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Préparez les légumes : épluchez, lavez et coupez les pommes de terre, carottes et courgettes en fines rondelles.
Disposez les légumes dans un plat à gratin, salez, poivrez et parsemez d’herbes de Provence. Ajoutez quelques noisettes de beurre.
Ajoutez les filets de cabillaud sur le lit de légumes. Salez, poivrez.
Préparez la sauce : mélangez la crème fraîche, l’ail et la moutarde. Versez le tout sur le poisson et les légumes.
Enfournez pendant 25 minutes environ, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et la crème légèrement dorée.
Servez chaud, accompagné de pain croustillant ou de riz blanc.
Notes
Vous pouvez remplacer le cabillaud par du colin ou du merlu.
Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée ou végétale.
Ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec.
À conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Convient parfaitement à la congélation : congelez le plat une fois refroidi, puis réchauffez au four à 160°C pendant 15 minutes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5g
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 28g