Description
Ces Financiers aux Amandes sont de petits gâteaux dorés, moelleux et savoureux à base de poudre d’amande et de beurre noisette. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour utiliser vos blancs d’œufs restants. En seulement 30 minutes, vous obtenez une fournée de douceurs idéales pour accompagner un thé, un café ou en dessert léger. Une recette classique à personnaliser selon vos envies !
Ingredients
🛒 Ingrédients (pour environ 12 financiers)
100 g de beurre
80 g de poudre d’amande
50 g de farine
150 g de sucre glace
4 blancs d’œufs
1 pincée de sel
Amandes effilées (facultatif, pour la décoration)
Instructions
👩🍳 Instructions
Préparer le beurre noisette : Faites fondre le beurre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il devienne doré avec une odeur de noisette. Retirez du feu et laissez tiédir.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mélanger les ingrédients secs : Dans un saladier, tamisez la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et le sel.
Incorporer les blancs d’œufs : Ajoutez les blancs d’œufs non montés et mélangez doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajouter le beurre noisette : Versez le beurre fondu tiédi dans la préparation et mélangez bien.
Verser dans les moules : Répartissez la pâte dans des moules à financiers beurrés. Ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus si désiré.
Cuisson : Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient bien dorés. Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
📝 Notes
Conservation : Les financiers se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Variante : Ajoutez des framboises fraîches, des zestes d’agrumes ou même un cœur de chocolat pour varier les plaisirs.
Congélation : Vous pouvez congeler les financiers une fois refroidis. Décongelez-les à température ambiante ou réchauffez-les quelques minutes au four.
Astuce anti-gaspi : Cette recette est idéale pour ne pas jeter les blancs d’œufs restants !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert, Goûter, Pâtisserie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 20 mg
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g