Flan aux pommes fondant:

1. Préparation des pommes :

• Épluchez les pommes et retirez les cœurs. Coupez-les ensuite en fines lamelles (pas trop épaisses pour qu’elles cuisent uniformément).

2. Préchauffer le four :

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

3. Mélangez les ingrédients :

• Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux.

• Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, puis incorporez lentement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

• Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

4. Préparation du moule :

• Beurrez un moule à tarte ou un moule à manqué pour éviter que le flan ne colle. Disposez ensuite les lamelles de pommes dans le fond du moule, de façon régulière ou en rosace, selon votre préférence.

5. Versez la pâte :

• Versez la préparation à base d’œufs et de lait sur les pommes dans le moule. Les pommes vont légèrement remonter à la surface, mais c’est tout à fait normal.

6. Cuisson :

• Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et légèrement tremblotant au centre. Le flan doit avoir une belle couleur dorée, mais attention à ne pas le laisser trop cuire pour garder sa texture fondante.

7. Laissez refroidir :

• Une fois cuit, sortez le flan du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Vous pouvez le servir tiède ou froid, selon vos préférences.