Description
Savoureuses, généreuses et fondantes, ces Lasagnes Maison sont la recette idéale pour un repas en famille. Facile à préparer, économique et pleine de goût, cette version classique avec viande hachée, sauce tomate et béchamel va devenir un incontournable dans votre cuisine. Parfaite pour les grandes tablées ou les repas à préparer à l’avance !
Ingredients
Lasagnes Maison
Pour la sauce bolognaise :
500 g de viande hachée (bœuf ou mélange porc/bœuf)
1 oignon jaune, émincé
2 gousses d’ail, hachées
800 ml de coulis de tomate
2 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café d’herbes de Provence
Sel et poivre
Pour la béchamel :
50 g de beurre
50 g de farine
600 ml de lait
Noix de muscade (facultatif)
Sel et poivre
Autres :
12 feuilles de lasagnes (précuites ou non)
100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, parmesan ou un mélange)
Beurre pour le plat
Instructions
👩🍳 Lasagnes Maison
Préparer la sauce bolognaise
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à coloration. Verser le coulis et le concentré de tomate. Assaisonner avec sel, poivre et herbes de Provence. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.Préparer la béchamel
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine en remuant vivement. Verser le lait petit à petit sans cesser de fouetter jusqu’à épaississement. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade si désiré.Monter les lasagnes
Beurrer un plat à gratin. Étaler une fine couche de sauce tomate, puis une couche de pâtes. Ajouter de la bolognaise, de la béchamel, et du fromage râpé. Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromage.Cuisson
Enfourner à 180°C (chaleur tournante) pendant 40 à 45 minutes. Le dessus doit être bien doré et gratiné.Repos
Laisser reposer 10 minutes avant de servir, pour une meilleure tenue à la découpe.
Notes
💡 Astuce express : utilisez des feuilles de lasagnes précuites pour gagner du temps.
🌱 Pour une version végétarienne : remplacez la viande par des légumes grillés ou des lentilles.
🧀 Pour une version ultra fromagère : ajoutez une couche de ricotta ou de chèvre frais entre les pâtes.
❄️ Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
🔥 Réchauffage : au four 20 min à 160°C ou au micro-ondes en couvrant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Italienne, Familiale, Maison
Nutrition
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 28 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 80 mg