Description
Un plat réconfortant, rapide et simple à réaliser ! Ces pommes de terre farcies au jambon gratiné sont parfaites pour un dîner familial ou un repas improvisé. Avec leur cœur fondant au jambon-crème-fromage et leur croûte dorée irrésistible, elles feront fondre petits et grands. Une recette économique, personnalisable et prête en moins d’une heure !
Ingredients
🧂 Ingrédients (pour 4 personnes)
4 grosses pommes de terre (type Bintje ou Russet)
200 g de jambon blanc, coupé en petits dés
100 ml de crème fraîche épaisse
150 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental ou Comté)
1 gousse d’ail, émincée (optionnel)
1 cuillère à soupe de beurre
Sel et poivre, au goût
1 pincée de muscade (optionnel)
Persil frais pour la décoration (facultatif)
Instructions
👩🍳 Instructions: pommes de terre farcies au jambon gratiné
Cuisson des pommes de terre
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre, piquez-les avec une fourchette, et enfournez-les pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.Préparation de la farce
Laissez tiédir les pommes de terre. Coupez le dessus et évidez-les délicatement à la cuillère. Mettez la chair dans un bol.Réalisation du mélange
Écrasez la chair avec la crème, le beurre, le jambon, la moitié du fromage, l’ail (si utilisé), la muscade, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtention d’une purée onctueuse.Farcir les pommes de terre
Garnissez les coques avec la farce, puis parsemez du reste de fromage râpé.Gratinage
Déposez les pommes de terre dans un plat allant au four. Faites gratiner 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.Service
Servez chaud, décoré de persil frais. Accompagnez d’une salade pour un repas complet.
Notes
Variante végé : Remplacez le jambon par des champignons poêlés ou des épinards.
Plus de goût : Ajoutez une cuillère de moutarde à l’ancienne dans la farce.
Fromages alternatifs : Essayez avec du cheddar, du bleu ou de la mozzarella pour varier les plaisirs.
Préparation à l’avance : Préparez-les la veille, conservez-les au frais, et gratinez-les juste avant de servir.
Congélation : Les pommes de terre farcies peuvent être congelées jusqu’à 1 mois. Réchauffez-les directement au four.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal, Recette familiale
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 410 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 18g