Description
Plongez dans les saveurs ensoleillées du Pays Basque avec cette recette facile de poulet basquaise savoureux. En seulement 5 étapes simples, réalisez un plat familial généreux, coloré et plein de caractère. Idéal pour un repas rapide en semaine ou un déjeuner dominical, ce poulet mijoté aux poivrons et à la tomate deviendra vite un incontournable de votre cuisine !
Ingredients
🛒 poulet basquaise savoureux.
(Pour 4 à 6 personnes)
6 cuisses de poulet (ou hauts de cuisse)
3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune)
4 tomates mûres ou 1 boîte de tomates concassées (400 g)
2 oignons doux
3 gousses d’ail
1 verre de vin blanc sec (environ 150 ml)
1 cuillère à café de piment d’Espelette
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre noir du moulin
Instructions
👩🍳 poulet basquaise savoureux.
Préparez les légumes : Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières. Émincez les oignons et hachez les gousses d’ail.
Saisissez le poulet : Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Réservez-les.
Faites revenir les légumes : Dans la même cocotte, ajoutez les oignons et les poivrons. Faites suer 5 minutes, puis incorporez l’ail.
Montez la sauce : Ajoutez les tomates, le vin blanc, le bouquet garni et le piment d’Espelette. Salez et poivrez selon votre goût.
Mijotez tout doucement : Remettez le poulet dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la viande soit fondante.
Notes
📝 poulet basquaise savoureux.
Astuce légume : Hors saison, utilisez des tomates pelées en boîte pour plus de praticité.
Option sans vin : Remplacez le vin blanc par du bouillon de volaille pour une version sans alcool.
Gagnez du temps : Vous pouvez préparer ce plat la veille, il n’en sera que meilleur réchauffé.
Adaptations : Ajoutez quelques olives noires pour une touche méditerranéenne ou un peu de chorizo pour une version plus épicée.
Accompagnement : Servez avec du riz, des pommes de terre vapeur ou du pain frais pour saucer.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 22 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g