Description
Savourez ce délicieux Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan, un plat réconfortant et ultra gourmand prêt en seulement 30 minutes. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il combine une escalope de poulet dorée à la perfection et une sauce crémeuse au goût intense de parmesan et de champignons. Facile, rapide et économique, cette recette séduira tout le monde à coup sûr !
Ingredients
🛒 Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan
4 escalopes de poulet
100 g de chapelure
50 g de farine
2 œufs battus
200 g de champignons de Paris émincés
50 g de parmesan râpé
20 cl de crème fraîche épaisse
1 gousse d’ail hachée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
Sel et poivre noir du moulin
Persil frais haché (pour la décoration)
Instructions
👩🍳 Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan
Préparez le poulet : Salez et poivrez les escalopes. Farinez-les légèrement, trempez-les dans l’œuf battu, puis enrobez-les de chapelure.
Faites dorer le poulet : Chauffez l’huile dans une grande poêle. Faites cuire les escalopes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (4 à 5 minutes par côté). Réservez sur une assiette.
Préparez la sauce : Dans la même poêle, ajoutez le beurre. Faites revenir l’ail et les champignons pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez la crème et le parmesan : Versez la crème fraîche, incorporez le parmesan râpé, et laissez épaissir quelques minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
Assemblez le plat : Remettez les escalopes dans la poêle pour qu’elles s’imprègnent de la sauce. Laissez mijoter à feu doux 2 minutes.
Servez chaud : Parsemez de persil frais et accompagnez de pâtes, riz ou purée.
Notes
📝 Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan
Farine et Chapelure : Utilisez de la chapelure panko pour un croustillant encore plus intense.
Parmesan : Préférez un parmesan fraîchement râpé plutôt qu’industriel pour un goût authentique.
Champignons : Vous pouvez varier avec des champignons de saison comme les girolles ou les pleurotes.
Version plus légère : Faites cuire les escalopes au four à 200°C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
À préparer à l’avance : Vous pouvez paner le poulet quelques heures avant et cuire juste avant de servir pour gagner du temps.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 480 kcal
- Sodium: 520 mg
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 155 mg