Description
La quiche sans pâte au thon et champignons est une recette facile, rapide et délicieuse, parfaite pour un dîner léger ou un repas en famille. Sans pâte, elle est plus légère qu’une quiche traditionnelle, mais tout aussi savoureuse. Le mélange d’œufs crémeux, de thon tendre, de champignons savoureux et de fromage fondant crée une texture moelleuse et un goût irrésistible. Idéale pour les repas de semaine, cette recette se prépare en moins de 15 minutes et cuit en seulement 30 minutes. Un plat simple et économique à essayer absolument !
Ingredients
1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté)
250 g de champignons de Paris frais (ou champignons de votre choix)
4 œufs
200 ml de lait (demi-écrémé ou entier)
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou autre)
2 cuillères à soupe de farine
1 oignon moyen
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
1 pincée de muscade (facultatif)
Quelques brins de persil frais pour la garniture
Instructions
Instructions: quiche sans pâte au thon et champignons
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule à quiche ou utilisez un papier sulfurisé.
Préparer les légumes : Émincez finement l’oignon et coupez les champignons en tranches. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail écrasé, puis les champignons. Faites cuire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que l’eau des champignons se soit évaporée.
Préparer l’appareil à quiche : Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, la moutarde, la farine, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Ajouter les ingrédients : Incorporez le thon émietté, les légumes (oignon et champignons), le fromage râpé et le persil frais à l’appareil. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Cuisson : Versez la préparation dans le moule préparé. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que la lame d’un couteau insérée au centre ressorte propre.
Laisser reposer : Une fois la quiche cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer 5 à 10 minutes avant de la découper. Cela permet aux saveurs de se stabiliser et à la quiche de mieux se tenir à la découpe.
Notes
Variez les légumes : Si vous n’aimez pas les champignons, vous pouvez les remplacer par des courgettes, des épinards ou des poireaux. Il suffit de bien les faire cuire avant de les incorporer.
Fromage : Le fromage râpé peut être remplacé par de la feta, du parmesan ou même du fromage de chèvre pour une saveur différente.
Garniture : Ajoutez quelques herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan pour plus de fraîcheur. Vous pouvez également saupoudrer de fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four pour un gratiné encore plus savoureux.
Conservation : Cette quiche se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez également la congeler une fois refroidie. Réchauffez-la au four ou au micro-ondes selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 à 35 minutes
- Category: Plat principal,
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1g
- Protein: 17g