Description
La tarte au mascarpone et à la pêche est un dessert d’été simple, rapide et ultra-gourmand. Avec sa base croustillante, sa crème onctueuse et ses pêches juteuses, elle allie douceur et fraîcheur. Parfaite pour un goûter, un dessert improvisé ou une occasion spéciale, cette recette vous séduira par sa facilité et son goût irrésistible. À tester absolument !
Ingredients
Pour 6 à 8 parts : tarte au mascarpone et à la pêche
1 pâte sablée (maison ou du commerce)
250 g de mascarpone
2 œufs
60 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
4 à 5 pêches mûres (ou nectarines)
1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
1 poignée d’amandes effilées
Sucre glace (pour la finition)
Instructions
👩🍳 tarte au mascarpone et à la pêche
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée. Piquez-la à la fourchette.
Précuisez la pâte à blanc 10 minutes avec des billes de cuisson ou haricots secs.
Préparez la crème : fouettez le mascarpone, les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à consistance lisse.
Versez la crème sur le fond de tarte précuit.
Coupez les pêches en quartiers et disposez-les joliment sur la crème.
Ajoutez un filet de miel et parsemez d’amandes effilées.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la crème soit prise et la tarte dorée.
Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
📌 tarte au mascarpone et à la pêche
Variante express : utilisez des pêches au sirop bien égouttées.
Alternative au mascarpone : ricotta ou fromage frais pour une version plus légère.
Astuce gourmande : saupoudrez un peu de poudre d’amande sur le fond de tarte avant la crème pour absorber l’humidité.
Version mini : réalisez cette recette en format tartelettes individuelles pour un effet chic et pratique.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur, bien couverte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 13 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 24 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g