Description
Une tarte crémeuse, fraîche et ultra gourmande, idéale pour les beaux jours comme pour finir un repas en douceur. La tarte au mascarpone et aux framboises marie la douceur veloutée du mascarpone à l’acidité des framboises fraîches sur une base sablée croustillante. Facile et rapide à préparer, cette recette deviendra un incontournable de vos desserts maison.
Ingredients
🛒 Ingrédients (pour 6 à 8 parts)
1 pâte sablée (maison ou du commerce)
250 g de mascarpone
100 g de sucre glace
1 œuf entier
1 cuillère à café d’extrait de vanille
250 g de framboises fraîches (ou surgelées, bien égouttées)
Zeste d’un citron bio (optionnel)
Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
👨🍳 Instructions: Tarte au mascarpone et aux framboises
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée. Piquez le fond à la fourchette, recouvrez de papier cuisson et de billes ou haricots secs, puis faites cuire à blanc 15 minutes. Retirez le papier et laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le sucre glace, l’œuf et la vanille. Ajoutez le zeste de citron pour une touche de fraîcheur si vous le souhaitez.
Versez la crème sur le fond de tarte précuit et répartissez les framboises uniformément sur le dessus.
Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise et légèrement dorée.
Laissez tiédir ou refroidir complètement. Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche élégante.
Notes
Framboises fraîches : à privilégier pour une texture et un goût plus nets. Si vous utilisez des surgelées, égouttez-les bien.
Zeste de citron : il sublime la crème avec une note citronnée, mais reste optionnel.
Pâte maison : pour encore plus de gourmandise, essayez une pâte sablée maison à base d’amandes.
À servir avec : une boule de glace à la vanille, un coulis de fruits rouges ou un thé glacé fruité.
Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Évitez de congeler avec les framboises déjà posées.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 40 mg
- Fat: 18 g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5g