Description
Une tarte au mascarpone et aux myrtilles ultra crémeuse, fraîche et gourmande, parfaite pour toutes les saisons ! Avec sa base sablée, sa garniture légère au mascarpone et ses myrtilles juteuses, cette tarte est aussi belle que savoureuse. Prête en moins de 30 minutes, elle est idéale pour un dessert rapide, un goûter en famille ou un moment sucré improvisé.
Ingredients
🧾 tarte au mascarpone et aux myrtilles
Pour une tarte de 6 à 8 parts :
1 pâte sablée prête à dérouler
250 g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière (bien froide)
60 g de sucre glace
1 c. à café d’extrait de vanille
200 g de myrtilles fraîches (ou surgelées, bien égouttées)
Zeste de citron (optionnel, pour la fraîcheur)
Quelques feuilles de menthe (facultatif, pour la déco)
Instructions
🍽️ tarte au mascarpone et aux myrtilles
Étape 1 : Cuisson de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte.
Piquez le fond avec une fourchette, recouvrez de papier cuisson et de billes de cuisson.
Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Retirez les billes, laissez refroidir complètement.
Étape 2 : Préparation de la crème
Dans un grand saladier, mélangez le mascarpone, la crème liquide bien froide, le sucre glace et la vanille.
Fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtention d’une crème lisse et ferme.
Étape 3 : Montage de la tarte
Étalez la crème au mascarpone sur le fond de tarte refroidi.
Disposez joliment les myrtilles sur toute la surface.
Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche acidulée (optionnel).
Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche si désiré.
Étape 4 : Repos
Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Servez bien frais !
Notes
💡 tarte au mascarpone et aux myrtilles
Myrtilles surgelées : faites-les dégeler à température ambiante et égouttez-les bien avant de les utiliser.
Alternative fruits : remplacez les myrtilles par des framboises, des fraises ou un mélange de fruits rouges selon la saison.
Texture plus ferme : ajoutez une feuille de gélatine dans la crème si vous souhaitez une tenue parfaite à la découpe.
Préparation à l’avance : vous pouvez réaliser cette tarte la veille pour gagner du temps et renforcer les arômes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 65 mg
- Fat: 19 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g