Description
Une tarte gourmande et facile à réaliser, qui marie la douceur du chocolat blanc à l’acidité des framboises fraîches. Parfaite pour l’été, les repas en famille ou un goûter raffiné, cette Tarte Chocolat Blanc-Framboises ne nécessite que quelques ingrédients simples. Elle est prête en moins de 30 minutes de préparation et impressionne à coup sûr !
Ingredients
Pour 6 à 8 parts : Tarte Chocolat Blanc-Framboises
1 pâte sablée (maison ou prête à l’emploi)
200g de chocolat blanc pâtissier
20cl de crème liquide entière
250g de framboises fraîches
1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
1 pincée de sel
Sucre glace (pour la décoration, optionnel)
Instructions
Instructions: Tarte Chocolat Blanc-Framboises
Préparer la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette, couvrez de papier cuisson et ajoutez des billes de cuisson. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes. Laissez refroidir.Faire la ganache au chocolat blanc
Chauffez la crème liquide dans une casserole jusqu’à frémissement. Versez-la sur le chocolat blanc haché (ou en pistoles) dans un bol. Attendez 2 minutes, puis mélangez délicatement jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez la vanille et une pincée de sel.Monter la tarte
Versez la ganache sur la pâte refroidie. Étalez uniformément. Disposez les framboises fraîches par-dessus en les enfonçant légèrement dans la ganache.Repos au froid
Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la ganache fige bien.
Servir
Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir. Dégustez bien frais.
Notes
Variantes : Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises, des myrtilles ou un mélange de fruits rouges.
Version vegan : Utilisez une pâte sans beurre, une crème végétale (comme crème de coco) et un chocolat blanc vegan.
Préparation à l’avance : Cette tarte peut se préparer la veille et se conserve parfaitement 2 à 3 jours au frais.
Astuce déco : Ajoutez quelques feuilles de menthe ou un zeste de citron pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert, Pâtisserie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 22g
- Sodium: 80mg
- Fat: 33g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4g