👩‍🍳 tiramisu aux fraises

1. Préparer la crème

   • Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

   • Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

   • Incorporer le mascarpone jusqu’à obtenir une crème lisse.

   • Monter les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.

2. Préparer les fraises

   • Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux. Réserver quelques tranches pour la décoration.

3. Monter le tiramisu

   • Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus d’orange ou le sirop.

   • Disposer une couche de biscuits au fond du plat ou des verrines.

   • Ajouter une couche de crème, puis des morceaux de fraises.

   • Répéter l’opération une fois.

   • Terminer avec de la crème et quelques fraises en déco.

4. Repos au frais

   • Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures avant de déguster (idéalement 4 heures).