Description
Un classique italien revisité avec une touche estivale ! Ce Tiramisu aux Framboises allie la douceur du mascarpone à l’acidulé des framboises fraîches pour un dessert rafraîchissant. Simple à préparer sans cuisson, il est parfait pour les dîners élégants ou les desserts familiaux.
Ingredients
Ingrédients (6 personnes) :
✔ 250g de mascarpone
✔ 3 œufs frais
✔ 80g de sucre en poudre
✔ 150g de framboises fraîches (+ quelques-unes pour la décoration)
✔ 24 biscuits à la cuillère (ou boudoirs)
✔ 150ml de café fort refroidi (ou jus de framboise pour une version sans café)
✔ 1 c.à.s de cacao amer pour saupoudrer
Matériel nécessaire :
1 saladier
1 fouet
1 maryse
1 plat carré (20x20cm)
Instructions
Instructions : Tiramisu aux Framboises
1️⃣ Préparer la crème :
• Séparer les blancs des jaunes d’œufs
• Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment
• Incorporer le mascarpone jusqu’à obtenir une crème lisse
• Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement
2️⃣ Montage :
• Tremper rapidement les biscuits dans le café (1-2 secondes)
• Disposer une couche de biscuits au fond du plat
• Recouvrir de crème mascarpone puis de framboises
• Répéter l’opération pour 2 couches
• Finir par une couche de crème lisse
3️⃣ Finitions :
• Couvrir de film alimentaire
• Réfrigérer 4h minimum (idéalement toute la nuit)
• Avant service, saupoudrer de cacao et décorer de framboises
Notes
🌿 Variante légère : Remplacer le sucre par du sirop d’agave
⏱ Gain de temps : Préparer la veille pour un goût optimal
❄️ Conservation : 3 jours au réfrigérateur
🚫 Sans gluten : Utiliser des biscuits sans gluten
🍫 Plus gourmand : Ajouter des pépites de chocolat blanc entre les couches
- Prep Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Italienne moderne
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 18g
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g