Description
Le Tiramisu Forêt-Noire est un dessert sans cuisson, simple et élégant, qui marie le fondant du tiramisu classique italien avec les saveurs intenses du gâteau Forêt-Noire. Facile à préparer en moins de 30 minutes, il combine mascarpone onctueux, cerises noires juteuses, biscuits à la cuillère trempés au café, et copeaux de chocolat noir. Une recette parfaite pour impressionner vos invités ou faire plaisir à toute la famille, sans passer des heures en cuisine !
Ingredients
250 g de mascarpone
3 œufs frais (jaunes et blancs séparés)
100 g de sucre
200 g de biscuits à la cuillère (ou génoise cacao)
250 g de cerises noires dénoyautées (au sirop ou fraîches)
2 c. à soupe de kirsch (facultatif)
1 tasse de café noir refroidi
100 g de chocolat noir râpé ou en copeaux
1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
Instructions
👩🍳 Instructions: Tiramisu Forêt-Noire
Préparer la crème au mascarpone :
Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone et bien mélanger.Monter les blancs en neige :
Fouetter les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la crème mascarpone à l’aide d’une spatule.Imbiber les biscuits :
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café noir froid. Les disposer au fond d’un plat ou de verrines.Monter le tiramisu :
Ajouter une couche de crème au mascarpone, quelques cerises, et des copeaux de chocolat. Répéter l’opération une à deux fois selon la hauteur du plat.Décorer et réfrigérer :
Saupoudrer de cacao et ajouter des copeaux de chocolat sur le dessus. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.
Notes
Sans alcool ? Remplacez le kirsch par du sirop de cerise ou un peu de jus de cerise.
Plus ferme ? Ajoutez une feuille de gélatine ramollie et fondue dans un peu de crème.
Version express : Utilisez des cerises en bocal et du chocolat râpé tout prêt pour gagner du temps.
Version sans œufs : Remplacez les œufs par de la crème fouettée sucrée pour une version plus douce et sans cru.
- Prep Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Européenne
Nutrition
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 21 g
- Sodium: 60mg
- Fat: 22 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 115 mg