Description
Un dessert express, crémeux et sans cuisson : la verrine mousse spéculoos est parfaite pour impressionner vos invités en 10 minutes chrono ! Une recette simple, économique et familiale à base de mascarpone, de crème fouettée et de spéculoos croustillants. À tester absolument !
Ingredients
✅ verrine mousse spéculoos
200 g de spéculoos
250 g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière bien froide
2 c. à soupe de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
(Optionnel) : Caramel beurre salé, copeaux de chocolat, cannelle, fruits rouges
Instructions
✅ verrine mousse spéculoos
Réduire les spéculoos : Mixez les biscuits ou écrasez-les dans un sac congélation à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Réservez-en un peu pour la décoration finale.
Monter la crème en chantilly : Dans un saladier froid, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une belle chantilly. Incorporez le sucre glace et le sucre vanillé en fin de montage.
Ajouter le mascarpone : À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement le mascarpone à la chantilly pour obtenir une mousse légère et homogène.
Monter les verrines : Dans chaque verrine, alternez une couche de spéculoos écrasés, une couche de mousse, puis recommencez. Terminez par une touche de spéculoos ou un topping de votre choix.
Réserver au frais : Laissez reposer minimum 1 heure au réfrigérateur avant de servir bien frais.
Notes
✅ verrine mousse spéculoos
🎂 Variante gourmande : Ajoutez une cuillère de pâte de spéculoos dans la crème pour un goût encore plus intense.
🍋 Version plus légère : Remplacez le mascarpone par du fromage blanc ou du yaourt grec.
🍃 Option sans lactose : Utilisez du mascarpone végétal et une crème végétale fouettable.
⏳ Conservation : À conserver 48h max au frais, dans un récipient hermétique. Évitez de congeler.
⚠️ Astuce texture : Pour un croquant préservé, ajoutez les biscuits juste avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 22 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 3 g