Description
Cordon Bleu de Courgette ! C’est une recette simple, rapide, et tellement savoureuse qu’elle pourrait bien devenir l’un de vos plats favoris pour les soirs de semaine ou les repas en famille. Imaginez des tranches de courgette bien dorées, farcies de jambon fondant et de fromage coulant, le tout pané et légèrement croustillant… un vrai régal !
Ingredients
Cordon Bleu de Courgette
- 3Courgettes
- 2tranches Jambon
- 1Boule de mozzarelle
- 30g Parmesan
- 2cuil. à soupe Huile d’olive
- 1cuil. à soupe Flocons d’avoine
- 2cuil. à soupe Chapelure
- Sel
- Poivre
- Calories = Moyen
Instructions
Cordon Bleu de Courgette
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Rincez les courgettes, ôtez les extrémités puis coupez chaque courgette en tranches épaisses dans le sens de la longueur, de façon à obtenir 8 tranches (éliminez le bout arrondi pour obtenir des tranches bien plates)
- Badigeonnez-les d’huile à l’aide d’un pinceau, répartissez-les sur une plaque de four, et enfournez 10 min.
- Détaillez la mozzarelle en tranches. Coupez le jambon en lanières et répartissez-les sur 4 tranches de courgette. Surmontez de mozzarelle, salez et poivrez légèrement.
- Recouvrez d’une tranche de courgette. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine avec le parmesan râpé et la chapelure. Saupoudrez ce mélange sur les courgettes et enfournez pour 15 min environ.
Notes
Choisissez des courgettes bien fermes et droites
Pour que vos tranches soient régulières et faciles à farcir, préférez des courgettes de taille moyenne, ni trop fines ni trop épaisses. Une courgette trop molle donnera un résultat détrempé.Salez les tranches de courgette à l’avance
Une astuce de chef : saupoudrez légèrement de sel vos tranches et laissez-les reposer 10 minutes avant de les utiliser. Cela permet d’éliminer l’excès d’eau et d’éviter qu’elles ne détrempent la panure.Optez pour une panure croustillante
Mélangez chapelure classique et chapelure panko (ou cornflakes écrasés) pour un effet ultra croustillant. Vous pouvez même ajouter un peu de parmesan râpé pour encore plus de saveur.
Fromage fondant garanti
Utilisez un fromage à pâte fondante comme la mozzarella, le comté ou l’emmental. Pour éviter les fuites, enveloppez bien le fromage dans le jambon avant de le coincer entre deux tranches de courgette.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 à 25 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 3 g
- Fat: 14 g
- Carbohydrates: 13 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g