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Crème liquide et mascarpone fouettés pour la mousse vanille Verrines de Noël sucrées

3 Étapes Simples pour des Verrines de Noël Sucrées Mousse Bicolore

Des verrines de Noël sucrées élégantes et express, composées d’une mousse vanille onctueuse et d’une mousse chocolat aérienne. Un dessert bicolore festif, sans cuisson, prêt en quelques minutes et parfait pour conclure un repas de fêtes tout en douceur.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 6 verrines
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Mousse Vanille
  • 250 ml crème liquide entière (30% M.G. minimum) bien froide
  • 125 g mascarpone froid
  • 60 g sucre glace
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
Mousse Chocolat
  • 200 g chocolat noir ou au lait selon l’intensité souhaitée
  • 200 ml crème liquide entière (30% M.G. minimum) pour la chantilly
  • 1 cuillère à soupe sucre optionnel
Décoration
  • chantilly pour la rosace finale
  • paillettes alimentaires dorées ou argentées
  • décors en sucre ou copeaux de chocolat pour la finition

Method
 

  1. Dans un grand bol bien froid, fouettez la crème liquide et le mascarpone. Quand le mélange commence à épaissir, ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une mousse ferme et onctueuse. Réservez au réfrigérateur.
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir. Montez la crème en chantilly ferme (avec le sucre si utilisé), puis incorporez délicatement le chocolat fondu en trois fois à l’aide d’une spatule.
  3. Répartissez une couche de mousse vanille au fond des verrines, puis ajoutez la mousse chocolat. Placez au réfrigérateur au moins 30 minutes. Juste avant de servir, décorez avec une rosace de chantilly et les éléments décoratifs.

Notes

Pour une tenue parfaite, utilisez des ingrédients très froids et évitez de trop fouetter les mousses. Ces verrines peuvent être préparées jusqu’à 48 heures à l’avance et conservées au réfrigérateur, bien filmées.