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Biscuit Biscoff trempé rapidement dans un bol de lait.  Tiramisu au Biscoff Ultra Gourmand et Crémeux

6 Étapes pour un Tiramisu au Biscoff Ultra Gourmand et Crémeux

Ce tiramisu au Biscoff ultra gourmand et crémeux revisite le classique italien avec la douceur épicée du spéculoos. Sans cuisson et sans œufs, il offre une texture aérienne et fondante, parfaite pour un dessert convivial et réconfortant.
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Prep Time 25 minutes
Total Time 4 hours 25 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Fusion Belgo-Italienne
Calories: 455
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Crème
  • 250 g mascarpone
  • 30 cl crème liquide entière (30% MG) très froide
  • 80 g sucre glace
  • 1 c. à café extrait de vanille
Montage
  • 200 g biscuits Biscoff (spéculoos)
  • 180 g pâte de spéculoos Biscoff fondue légèrement
  • 20 cl lait entier
  • biscuits Biscoff supplémentaires pour le décor

Method
 

  1. Fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse. Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement au mascarpone à l’aide d’une spatule.
  2. Faites fondre doucement la pâte de spéculoos quelques secondes au micro-ondes afin qu’elle devienne fluide et facile à napper.
  3. Versez le lait dans une assiette creuse. Trempez rapidement les biscuits Biscoff, un aller-retour suffit pour éviter qu’ils ne se détrempent.
  4. Disposez une couche de biscuits imbibés dans le fond du plat, recouvrez de crème mascarpone puis ajoutez un filet de pâte Biscoff fondue. Répétez les couches et terminez par la crème.
  5. Nappez le dessus avec le reste de pâte de spéculoos et parsemez de biscuits émiettés ou entiers pour le décor.
  6. Placez le tiramisu au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, afin que la texture devienne parfaitement crémeuse et que les saveurs se développent.

Notes

Utilisez des ingrédients bien froids pour réussir la chantilly. Pour une version moins sucrée, réduisez le sucre glace à 50 g. Ne congelez pas ce dessert afin de préserver l’onctuosité du mascarpone.