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Mélange d'œufs, crème, lait et fromage râpé dans un saladier Mini Quiches sans Croûte au Saumon Fumé et Aneth

7 Étapes pour des Mini Quiches sans Croûte Saumon-Aneth Zéro Complexe

Ces mini quiches sans croûte au saumon fumé et à l’aneth sont des bouchées légères, crémeuses et pleines de fraîcheur. Faciles et rapides à préparer, elles sont idéales pour un apéritif dînatoire, un brunch chic ou un buffet élégant, sans compromis sur le goût.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 mini quiches
Course: Apéritif, Brunch
Cuisine: Française
Calories: 135
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base crémeuse
  • 5 œufs
  • 200 ml crème liquide entière ou semi-épaisse
  • 100 ml lait
Garniture
  • 150 g saumon fumé coupé en petits morceaux
  • 100 g fromage râpé Emmental ou Gruyère
  • 2 c. à soupe aneth frais haché
  • 1 oignon nouveau émincé finement
  • sel très léger
  • poivre
  • beurre pour les moules

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez généreusement les 12 cavités du moule à muffins.
  2. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Ajoutez le fromage râpé, l’aneth haché et l’oignon nouveau. Salez légèrement et poivrez, puis mélangez.
  4. Répartissez les morceaux de saumon fumé au fond de chaque moule.
  5. Versez l’appareil aux œufs dans les moules en les remplissant aux trois quarts.
  6. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les mini quiches soient bien dorées et prises au centre.
  7. Laissez tiédir 5 minutes, démoulez délicatement et servez tiède ou froid, décoré d’aneth frais.

Notes

Pour une version encore plus légère, remplacez le lait par de l’eau gazeuse. Ces mini quiches se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et se congèlent très bien.