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Bouchées au Lardons Fumés et au Comté : Les Petites Muffins Salés Croustillants et Fondants

Bouchées au Lardons Fumés et au Comté

De délicieuses bouchées salées façon muffins, moelleuses à cœur, garnies de lardons fumés croustillants et de Comté fondant. Parfaites pour un apéritif convivial ou un buffet gourmand.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 15 bouchées
Course: Appetizer, Snack
Cuisine: Française
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base
  • 3 œufs
  • 150 ml lait entier
  • 80 ml huile neutre ou beurre fondu
  • 200 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 0.5 cuillère à café sel
  • 1 pincée poivre
  • 150 g lardons fumés
  • 170 g Comté râpé divisé en 2 parties
  • 1 cuillère à soupe moutarde facultatif
  • 10 g ciboulette ou persil facultatif

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180°C. Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis laissez refroidir.
  2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, l’huile et la moutarde.
  3. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre, puis mélangez légèrement.
  4. Incorporez les lardons, les herbes et les 3/4 du fromage râpé.
  5. Répartissez la pâte dans des moules à muffins remplis aux 3/4.
  6. Parsemez le reste de fromage sur le dessus.
  7. Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les bouchées soient dorées.
  8. Laissez tiédir avant de démouler et servir.

Notes

Ces bouchées sont encore meilleures tièdes. Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer quelques minutes au four.