Ingredients
Equipment
Method
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Émiettez les 150 g de Roquefort dans un grand bol. Réduisez-le en petits morceaux afin qu’ils puissent se répartir facilement dans la préparation.
- Dans un autre bol, cassez les 3 œufs et battez-les à l’aide d’un fouet. Ajoutez les 100 g de farine et le sachet de levure chimique. Mélangez progressivement, puis versez les 10 cl de lait. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Ajoutez le Roquefort émietté dans la pâte. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule afin de bien répartir le fromage dans toute la préparation.
- Répartissez la pâte dans des moules à bouchons ou dans des mini moules à muffins. Remplissez les empreintes sans aller complètement jusqu’au bord afin de laisser suffisamment de place à la pâte pour gonfler.
- Placez les moules dans le four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes. Les bouchons doivent être gonflés et légèrement dorés sur le dessus tout en restant moelleux à l’intérieur.
- À la sortie du four, laissez les bouchons tiédir quelques instants avant de les démouler délicatement. Servez-les chauds ou encore tièdes pour profiter pleinement de leur texture moelleuse et du caractère du Roquefort.
Notes
Émiettez le Roquefort en petits morceaux pour bien le répartir dans la pâte. Évitez de trop travailler la préparation après l’ajout du fromage. Remplissez les moules sans aller jusqu’au bord et surveillez la cuisson afin de conserver des bouchons moelleux à cœur. Les moules à bouchons ou les mini moules à muffins conviennent. Servez-les de préférence encore tièdes.