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Moule à bûche chemisé de film alimentaire avec une couche de mousse, un cœur de barres Kinder Bueno, et le reste de mousse. Bûche Kinder Bueno sans cuisson

Bûche Kinder Bueno sans cuisson

Une bûche sans cuisson alliant une mousse Nutella aérienne, un cœur fondant de Kinder Bueno et un nappage chocolat noir brillant. Une recette express, festive et irrésistible.
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Prep Time 25 minutes
Total Time 3 hours 25 minutes
Servings: 10 parts
Course: Dessert
Cuisine: Pâtisserie
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Mousse Nutella
  • 60 cl crème liquide entière bien froide minimum 30% MG
  • 200 g lait concentré sucré
  • 300 g Nutella ou pâte à tartiner noisette
  • 8 barres Kinder Bueno 2 pour le cœur, 6 pour le fond
Nappage et Décor
  • 150 g chocolat noir
  • 20 cl crème liquide
  • 50 g chocolat blanc
  • Mini Kinder Décoration

Method
 

  1. Placez le bol et les fouets du batteur 10 minutes au congélateur.
  2. Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
  3. Incorporez le lait concentré sucré puis le Nutella ramolli, délicatement à la maryse, jusqu'à obtenir une mousse homogène.
  4. Chemisez un moule à bûche de film alimentaire.
  5. Versez les trois quarts de la mousse dans le moule.
  6. Disposez 2 barres de Kinder Bueno au centre.
  7. Recouvrez avec le reste de la mousse et placez 6 barres retournées sur le dessus pour former le fond.
  8. Filmez et congelez au minimum 3 heures.
  9. Faites fondre le chocolat noir.
  10. Chauffez la crème et versez-la en trois fois sur le chocolat fondu en émulsionnant pour obtenir une ganache lisse et brillante.
  11. Démoulez la bûche sur une grille.
  12. Nappez de ganache tiède en un seul geste.
  13. Faites fondre le chocolat blanc et réalisez des filets en zigzag. Décorez avec des Mini Kinder.
  14. Laissez reposer 30 à 60 minutes avant de servir.

Notes

Pour un tranchage parfait, replacez la bûche 15 minutes au congélateur juste avant de couper. Elle se conserve 48h au réfrigérateur ou jusqu'à 3 semaines au congélateur.