Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, la levure chimique, le sel et le sucre.
- Dans un second récipient, fouettez les œufs avec le lait, l’huile et l’extrait de vanille.
- Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’un couteau ressorte avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
- Pour le glaçage, faites chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement.
- Versez-la sur le chocolat noir coupé en morceaux puis laissez reposer 1 minute.
- Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse puis ajoutez le beurre et le miel si utilisé.
- Laissez tiédir légèrement afin que le glaçage épaississe.
- Une fois le gâteau complètement refroidi, nappez-le généreusement de glaçage.
- Lissez la surface à l’aide d’une spatule puis laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour une version encore plus moelleuse, ajoutez 100 g de yaourt nature ou de crème fraîche dans la pâte. Vous pouvez également incorporer des pépites de chocolat, du zeste d’orange ou de la poudre de noisettes pour personnaliser la recette. Ce gâteau est souvent encore meilleur le lendemain.