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Tranche de cake aux oignons caramélisés et fromage, moelleux, servi tiède.

Cake aux Oignons Caramélisés et Fromage

Un cake salé ultra-moelleux, rempli d'oignons lentement caramélisés et de fromage fondant. Parfait pour l'apéritif, les pique-niques ou un dîner simple et réconfortant.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 9 parts
Course: Apéritif, Entrée, Plat léger
Cuisine: Française
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Garniture aux oignons
  • 3 Gros oignons jaunes Émincés
  • 10 g Beurre Pour la cuisson des oignons
  • 1 c. à soupe Sucre Facultatif, pour la caramélisation
Pâte à cake
  • 3 Œufs entiers
  • 100 ml Lait
  • 100 ml Huile végétale neutre
  • 150 g Farine de blé
  • 1 sachet Levure chimique
  • 120 g Fromage râpé Emmental, Comté ou Cheddar
  • Sel et poivre Selon votre goût
  • Beurre pour le moule

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
  2. Épluchez et émincez les oignons.
  3. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons. Faites cuire 15 à 20 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés.
  4. Ajoutez le sucre pour caraméliser (facultatif), salez et poivrez. Laissez tiédir.
  5. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile.
  6. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez sans trop travailler la pâte.
  7. Incorporez les oignons tiédis et le fromage râpé. Rectifiez l’assaisonnement.
  8. Versez la pâte dans le moule.
  9. Enfournez 40 à 45 minutes.
  10. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau : il doit ressortir sec.
  11. Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid.

Notes

Pour éviter que le fromage ne tombe au fond, farinez-le légèrement avant de l’incorporer. Ce cake se congèle parfaitement : tranchez-le et emballez chaque portion individuellement.