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Tranche de Cake aux Pommes à l’Ancienne, révélant les couches de fruits et la texture moelleuse. Cake aux Pommes à l’Ancienne

Cake aux Pommes à l’Ancienne

Un cake aux pommes ultra-moelleux, parfumé à la cannelle et garni de couches généreuses de pommes fondantes. Une recette familiale simple et réconfortante, parfaite pour l’automne ou l’hiver.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 10 tranches
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pâte du Cake
  • 250 g farine
  • 100 g sucre blanc
  • 0.5 sachet levure chimique
  • 3 œufs
  • 150 g beurre fondu refroidi
Garniture aux Pommes
  • 3-4 pommes (Golden, Gala ou Reinette) coupées en tranches fines
  • 1 c.à.s jus de citron
Mélange Cannelle Parfumé
  • 80 g sucre roux
  • 2 c.à.s cannelle en poudre
  • 4 c.à.s beurre fondu

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à cake de 25 cm.
  2. Mélangez la farine et la levure dans un bol. Fouettez les œufs et le sucre dans un second bol jusqu’à blanchiment. Incorporez progressivement le mélange sec, puis ajoutez le beurre fondu refroidi.
  3. Épluchez et tranchez les pommes. Arrosez-les de jus de citron. Mélangez dans un bol le sucre roux, la cannelle et le beurre fondu.
  4. Versez un tiers de la pâte dans le moule. Ajoutez une couche de pommes, puis la moitié du mélange cannelle. Répétez. Terminez par la pâte.
  5. Enfournez pour 45 minutes. Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler, puis refroidir sur grille.

Notes

Pour un cake encore plus parfumé, ajoutez une cuillère d’extrait de vanille à la pâte. Si votre cake brunit trop vite, couvrez-le d’un papier aluminium.