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Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta et Mozzarella : L’Apéritif ou l’Entrée Dorée et Gourmande qui Fait Toujours Sensation

Cigares de Courgettes Croustillants au Fromage Feta et Mozzarella

Des cigares dorés et croustillants garnis d’une farce fondante à base de courgettes, feta et mozzarella. Une recette méditerranéenne facile, parfaite en apéritif ou en entrée.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 5 personnes
Course: Appetizer, Starter
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Farce
  • 550 g courgettes
  • 150 g feta
  • 100 g mozzarella
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 cuillère à café herbes de Provence facultatif
Assemblage
  • 11 feuilles de brick
  • 2.5 cuillères à soupe huile d’olive

Method
 

  1. Râpez les courgettes puis pressez-les fortement dans un torchon propre pour retirer un maximum d’eau.
  2. Dans un saladier, mélangez les courgettes essorées avec la feta émiettée, la mozzarella en dés, l’œuf, la farine, le sel, le poivre et les herbes.
  3. Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez une cuillère de farce sur chaque morceau.
  4. Repliez les côtés puis roulez pour former des cigares bien serrés. Scellez avec un peu d’eau ou d’œuf.
  5. Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez d’huile d’olive.
  6. Enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  7. Servez chaud avec une sauce yaourt ou une salade fraîche.

Notes

Essorez bien les courgettes pour éviter une farce trop humide. Ces cigares peuvent être congelés crus et cuits directement sans décongélation.