Ingredients
Equipment
Method
- Lavez, coupez en deux et dénoyautez les abricots. Disposez-les dans un plat beurré côté coupé vers le haut puis saupoudrez légèrement de sucre.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, la vanille et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez progressivement le lait et le beurre fondu tout en fouettant afin d’obtenir une pâte fluide et homogène.
- Versez délicatement la pâte sur les abricots. Les fruits doivent légèrement dépasser de la surface.
- Enfournez à 180°C pendant 35 à 45 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement tremblotant au centre.
- Laissez tiédir puis saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
Notes
Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez un peu de poudre d’amandes dans la pâte ou quelques amandes effilées sur le dessus avant cuisson. Le clafoutis est délicieux tiède avec une boule de glace à la vanille.