Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez légèrement un moule à tarte ou un plat en céramique.
- Lavez les pêches, retirez les noyaux puis coupez-les en quartiers ou en tranches épaisses. Disposez-les harmonieusement au fond du moule.
- Fendez la gousse de vanille et récupérez les graines.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et les graines de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoutez progressivement la farine en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Versez le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
- Versez délicatement la pâte sur les pêches.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de saupoudrer de sucre glace.
- Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Pour encore plus de saveur, ajoutez un peu de zeste de citron ou d’orange dans la pâte. Quelques amandes effilées sur le dessus apporteront un délicieux croquant. Ce clafoutis peut également être réalisé avec des abricots ou des nectarines.