Préparation du Plat : Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez généreusement un plat à tarte, un plat à gratin rond ou une poêle en fonte d'environ 23 cm de diamètre. Saupoudrez légèrement le fond et les bords avec un peu de sucre en poudre.

Disposition des Fruits : Disposez harmonieusement les tranches de poires dans le fond du plat. Répartissez ensuite les pépites ou les morceaux de chocolat noir entre les poires.

Préparation de la Pâte : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Incorporez la farine et la pincée de sel, puis délayez progressivement avec le lait entier pour éviter les grumeaux. Terminez en ajoutant le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène (vous pouvez aussi tout mettre dans un mixeur/blender pour plus de facilité).

Assemblage : Versez délicatement la pâte sur les poires et le chocolat dans le plat, en veillant à bien les recouvrir.

Cuisson : Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le clafoutis doit être bien gonflé et doré sur les bords. Le centre doit être juste pris (un couteau inséré doit ressortir propre). Il est normal qu'il retombe un peu en refroidissant.

Finition et Service : Laissez le clafoutis tiédir quelques minutes avant de le servir. Saupoudrez généreusement de sucre glace juste avant de déguster.