Go Back
Cookies Salés au Jambon et Fromage : L'Originalité au Bout des Doigts Recette Facile

Cookies Salés au Fromage et Jambon de Volaille

Ces cookies salés au fromage et jambon de volaille sont une alternative originale et gourmande pour l’apéritif. Croustillants sur les bords, fondants au cœur, ils associent le goût umami du parmesan, le moelleux du fromage fondu et la douceur du jambon de volaille pour un finger food irrésistible.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 cookies
Course: Apéritif
Cuisine: Internationale
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

La pâte de base
  • 200 g farine de blé type T45 ou T55
  • 1 c. à café levure chimique
  • 80 g beurre doux mou, texture pommade
  • 1 pièce œuf
  • 50 g parmesan râpé
La garniture
  • 100 g jambon de volaille coupé en petits dés
  • 100 g fromage râpé mozzarella ou emmental
  • 1 c. à café herbes de Provence ou origan

Method
 

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le parmesan râpé.
  2. Ajoutez le beurre mou et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
  3. Incorporez l’œuf et mélangez rapidement pour former une pâte homogène, sans trop la travailler.
  4. Ajoutez le jambon de volaille, les herbes aromatiques et la moitié du fromage râpé. Mélangez délicatement.
  5. Préchauffez le four à 180°C. Formez des boules de pâte de la taille d’une grosse noix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement.
  6. Parsemez le reste du fromage râpé sur le dessus des cookies et enfournez pour 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Notes

Ces cookies sont délicieux chauds, tièdes ou froids. Pour une version végétarienne, remplacez le jambon de volaille par des tomates séchées ou des olives noires finement hachées.