Go Back
Coupelles de Laitue à l’Avocat, Œufs Durs et Thon Émietté : l’entrée fraîche, légère et gourmande parfaite pour l’été
Louise

Coupelles de Laitue à l’Avocat, Œufs Durs et Thon Émietté

Une entrée fraîche, légère et gourmande composée de feuilles de laitue croquantes garnies d’un mélange crémeux d’avocat, d’œufs durs et de thon émietté. Une recette simple, saine et idéale pour les repas d’été, les apéritifs dînatoires ou les déjeuners légers.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 9 minutes
Total Time 24 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française, Healthy
Calories: 245
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 2 avocats mûrs
  • 4 œufs
  • 120 g thon au naturel égoutté
  • 4 grandes feuilles laitue romaine ou sucrine
  • 1 c. à soupe mayonnaise
  • 1 c. à café moutarde douce
  • sel
  • poivre du moulin

Equipment

  • Casserole pour cuire les œufs
  • Saladier
  • Fourchette pour émietter le thon et écraser l’avocat
  • Couteau
  • Planche à découper

Method
 

  1. Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 9 minutes afin d’obtenir des œufs durs. Refroidissez-les sous l’eau froide puis écalez-les.
  2. Égouttez soigneusement le thon au naturel puis émiettez-le à l’aide d’une fourchette.
  3. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux puis écrasez grossièrement la chair dans un saladier afin de conserver une texture généreuse.
  4. Coupez les œufs durs en petits morceaux puis ajoutez-les au saladier avec le thon émietté.
  5. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une garniture homogène mais encore texturée.
  6. Lavez puis séchez soigneusement les feuilles de laitue afin qu’elles restent bien croquantes.
  7. Répartissez la préparation à l’avocat, aux œufs et au thon dans chaque feuille de laitue pour former de jolies coupelles.
  8. Disposez les coupelles sur un plat de service et dégustez immédiatement bien frais.

Notes

Pour éviter que l’avocat ne s’oxyde, ajoutez quelques gouttes de jus de citron avant le mélange. Préparez la garniture à l’avance mais garnissez les feuilles de laitue juste avant le service afin de préserver leur croquant. Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec nature.