Ingredients
Method
- Dans un saladier, mélangez le cacao amer, le cacao sucré, le sucre et la Maïzena pour éviter les grumeaux.
- Faites chauffer le lait dans une casserole sans le faire bouillir.
- Ajoutez le mélange sec dans le lait chaud en fouettant énergiquement.
- Remettez sur feu doux et mélangez constamment jusqu’à épaississement (environ 5 minutes).
- Retirez du feu, ajoutez la crème fraîche et la vanille puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Versez dans des pots et laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Notes
Tamisez les poudres pour éviter les grumeaux. Mélangez constamment pendant la cuisson pour une texture parfaitement lisse.