Ingredients
Method
- Faites chauffer le lait avec la vanille jusqu’à frémissement.
- Fouettez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la Maïzena.
- Versez le lait chaud en filet en fouettant, puis remettez sur feu doux jusqu’à épaississement.
- Ajoutez le beurre puis le mascarpone hors du feu, mélangez et laissez refroidir au frais.
- Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et la vanille.
- Répartissez la crème vanille dans des verrines.
- Ajoutez la chantilly, puis décorez avec chocolat et fruits.
- Servez bien frais.
Notes
Filmez la crème au contact pour éviter la formation d’une peau. Montez la chantilly au dernier moment pour une tenue parfaite.