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Croque-Monsieur Gratiné aux Lardons et Fromage de Chèvre

Croque-Monsieur Gratiné aux Lardons de Volaille et Fromage de Chèvre

Ce Croque-Monsieur Gratiné aux Lardons de Volaille et Fromage de Chèvre revisite le grand classique français avec une touche gourmande et raffinée. Entre le croustillant du pain doré, l’onctuosité d’une béchamel maison, le fondant du chèvre et le côté fumé des lardons de volaille, chaque bouchée est une explosion de saveurs.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 croques
Course: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 620
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Croques
  • 8 tranches pain de mie épais de qualité
  • 4 tranches jambon blanc
  • 150 g lardons de volaille fumés
  • 200 g fromage de chèvre en bûche coupé en rondelles
  • 100 g fromage râpé Gruyère, Emmental ou Comté
  • 20 g beurre doux pour tartiner le pain
Béchamel
  • 40 g beurre
  • 40 g farine de blé type T45
  • 500 ml lait entier
  • 1 pincée noix de muscade fraîchement râpée
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre noir

Method
 

  1. Faites revenir les lardons de volaille dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez et réservez.
  2. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pour former un roux. Versez le lait froid progressivement en fouettant jusqu’à épaississement. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
  3. Préchauffez le four à 200°C. Beurrez légèrement une face de chaque tranche de pain.
  4. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez 4 tranches côté non beurré vers le haut. Nappez d’une cuillère de béchamel, ajoutez le jambon, les lardons et les rondelles de chèvre.
  5. Refermez avec les tranches restantes, côté beurré à l’extérieur. Recouvrez le dessus de béchamel et parsemez de fromage râpé.
  6. Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. Servez immédiatement.

Notes

Utilisez un pain de mie épais ou un pain de campagne pour un meilleur croustillant.
Pour un double effet croustillant, dorez les croques à la poêle avant de les passer au four.
Se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe idéalement au four à 180°C.