Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Saisissez les escalopes 2 à 3 minutes par face à feu moyen-vif jusqu’à obtenir une belle coloration. Salez et poivrez légèrement.
- Disposez les escalopes dorées dans un plat allant au four.
- Déposez une tranche de jambon cru sur chaque escalope, puis recouvrez avec les tranches de fromage.
- Nappez l’ensemble avec la crème fraîche épaisse.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu, bouillonnant et légèrement doré.
- À la sortie du four, parsemez de persil frais haché et servez immédiatement.
Notes
Pour encore plus de saveur, vous pouvez déglacer la poêle avec un filet de vin blanc de Savoie avant d’assembler le plat. Servez avec des pommes de terre vapeur, des crozets ou une salade verte légèrement acidulée.