Ingredients
Method
- Faites tremper les pruneaux dans de l’eau tiède ou du rhum pendant 30 à 60 minutes, puis égouttez-les.
- Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le beurre fondu et éventuellement le rhum.
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule.
- Disposez les pruneaux au fond du moule puis versez la pâte par-dessus.
- Enfournez pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez tiédir avant de servir, saupoudrez éventuellement de sucre glace.
Notes
Égouttez bien les pruneaux pour éviter un excès d’humidité. Le Far est encore meilleur le lendemain. Servez-le tiède ou froid selon vos préférences.