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Feuilleté au Camembert et Lardons : Le Roi de la Table Partagée

Feuilleté au Camembert et Lardons de Bœuf

Ce feuilleté au camembert et lardons de bœuf est une recette ultra-gourmande et conviviale, parfaite pour l’apéritif dînatoire ou une entrée généreuse. La pâte feuilletée croustillante renferme un camembert fondant, relevé par des lardons de bœuf fumés et des oignons fondants pour un résultat irrésistible.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 parts
Course: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

La base
  • 1 pièce pâte feuilletée pur beurre
  • 1 pièce camembert coupé horizontalement en deux
La garniture
  • 100 g lardons de bœuf fumés ou allumettes de dinde fumée
  • 1 pièce oignon jaune émincé finement
  • 1 c. à café miel optionnel, pour une note sucrée-salée
  • poivre noir au goût
La finition
  • 1 pièce jaune d’œuf battu avec un peu d’eau
  • graines de sésame ou de pavot pour la décoration

Method
 

  1. Préchauffez le four à 200°C. Faites revenir les lardons de bœuf dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’oignon émincé et laissez fondre à feu doux. Incorporez le miel si utilisé, poivrez et laissez tiédir.
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez la moitié inférieure du camembert au centre.
  3. Répartissez le mélange lardons-oignons sur le fromage, puis recouvrez avec l’autre moitié du camembert.
  4. Découpez des bandes de pâte autour du fromage et rabattez-les vers le centre en les faisant se chevaucher pour enfermer complètement le camembert.
  5. Dorez toute la surface au jaune d’œuf, parsemez de graines et réalisez quelques petites entailles sur le dessus.
  6. Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré et gonflé. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Notes

Servez ce feuilleté avec une salade verte bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur. Pour varier, remplacez le camembert par du reblochon ou du fromage de chèvre.