Go Back
Ingrédients pour Flan au Spéculoos Facile : pâte à tarte, pâte de spéculoos, œufs, lait et Maïzena.

Flan au Spéculoos

Un flan crémeux et réconfortant parfumé aux épices du spéculoos, avec une base croquante et un nappage caramel irrésistible. Une revisite gourmande du flan classique, parfaite pour un dessert chaleureux et original.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
3 hours
Total Time 4 hours 50 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Française
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base spéculoos
  • 200-250 g biscuits spéculoos
  • 80-100 g beurre fondu
Appareil à flan
  • 500 ml lait entier
  • 200 ml crème liquide entière
  • 3 œufs
  • 80-100 g sucre en poudre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 15-20 biscuits spéculoos émiettés
  • 0.5 c. à café cannelle facultatif
Finition caramel
  • caramel liquide
  • pâte à tartiner spéculoos facultatif

Method
 

  1. Émiettez les spéculoos et mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  2. Tassez le mélange dans un moule et placez au réfrigérateur.
  3. Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajoutez le lait, la crème, la cannelle et les spéculoos émiettés, puis mélangez bien.
  5. Versez l’appareil sur la base refroidie.
  6. Enfournez à 160-170°C pendant 45 à 55 minutes jusqu’à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
  7. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures.
  8. Démoulez et nappez de caramel avant de servir.

Notes

Ne sucrez pas trop l’appareil car les spéculoos sont déjà sucrés. Pour un goût plus intense, faites infuser les biscuits dans le lait chaud. Le flan est encore meilleur le lendemain.