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Flan Léger Courgettes & Saumon : La Recette Saine, Moelleuse et Gourmande

Flan Léger Courgettes & Saumon

Un flan salé léger, moelleux et savoureux à base de courgettes fondantes et de saumon, idéal pour un repas sain, équilibré et gourmand.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 parts
Course: Dinner, Lunch
Cuisine: Française
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Flan
  • 550 g courgettes
  • 320 g saumon frais ou mélange avec saumon fumé
  • 4 œufs
  • 220 ml crème liquide légère
  • 90 g fromage râpé emmental ou comté
  • 1 oignon ou 2 échalotes
  • 1 carotte
  • 2 cuillères à soupe aneth frais
  • 1 gousse d’ail facultatif
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive pour le moule

Method
 

  1. Râpez les courgettes et la carotte, salez légèrement et laissez dégorger 15 minutes. Pressez-les fortement dans un torchon pour retirer l’eau.
  2. Coupez le saumon en petits cubes ou en lanières s’il est fumé.
  3. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le fromage râpé, l’ail, le sel et le poivre.
  4. Ajoutez les légumes bien essorés, l’oignon émincé, l’aneth et le saumon. Mélangez délicatement.
  5. Versez la préparation dans un moule huilé et chemisé.
  6. Enfournez pour 45 à 55 minutes jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme.
  7. Laissez tiédir avant de démouler et servez chaud, tiède ou froid.

Notes

Essorez bien les courgettes pour éviter un flan trop humide. Ce plat est encore meilleur le lendemain et peut être dégusté froid.