Ingredients
Equipment
Method
- Beurrez généreusement un moule rond de 22 à 24 cm puis farinez-le légèrement.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les pommes, retirez les pépins puis coupez-les en fines tranches ou en petits dés.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le yaourt nature puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajoutez la farine et la pincée de sel puis mélangez délicatement jusqu’à disparition des grumeaux.
- Versez une fine couche de pâte dans le moule, ajoutez les pommes puis recouvrez avec le reste de préparation.
- Enfournez 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au centre.
- Laissez tiédir avant de démouler puis servez légèrement frais ou à température ambiante.
Notes
Ce flan est encore meilleur le lendemain après quelques heures au réfrigérateur. Ajoutez une pincée de cannelle ou quelques raisins secs pour varier les saveurs.