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Fondant aux pommes mascarpone entier, saupoudré de sucre glace, sur une table en bois rustique.

fondant aux pommes et au mascarpone

Ce fondant aux pommes et au mascarpone est une merveille de simplicité et de gourmandise. Il offre une texture incroyablement moelleuse qui fond en bouche, grâce à la richesse du mascarpone, complétée par la douceur fruitée des pommes. C'est le dessert parfait, facile à réaliser et idéal pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille ou pour finir un repas sur une note douce et réconfortante.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Servings: 8 personnes
Course: Main Course
Cuisine: French
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pommes type Golden ou Gala
  • Une pincée de sel
  • Beurre pour le moule
  • Sucre glace pour la décoration facultatif

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à manqué d'environ 22 cm de diamètre.
  2. Dans un grand saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une crème lisse.
  3. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
  4. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
  5. Incorporez le mélange sec au mélange humide en mélangeant délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ne travaillez pas trop la pâte pour qu'elle reste légère.
  6. Pelez et coupez les pommes en petits dés. Incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule.
  7. Versez la préparation dans le moule préparé.
  8. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau insérée au centre en ressort propre.
  9. Laissez le fondant refroidir 10 minutes avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Notes

  • Pour une touche d'épice, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de cannelle à la pâte en même temps que la farine.
  • Ce gâteau est délicieux tel quel, mais vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille, un coulis de caramel ou de la crème anglaise pour encore plus de gourmandise.
  • Si vous n'avez pas de mascarpone, vous pouvez utiliser de la ricotta pour une version plus légère, mais la texture sera légèrement différente.
  • Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farine sans gluten.