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Galletas de queso crema y naranja
Louise

Galletas de Queso Crema y Naranja Suaves y Deliciosas

Estas galletas de queso crema y naranja son suaves por dentro, ligeramente crujientes en los bordes y tienen un delicado aroma cítrico. El queso crema y la mantequilla aportan una textura tierna y cremosa, mientras que la ralladura de naranja y la vainilla realzan su sabor. Son fáciles de preparar en aproximadamente 30 minutos y perfectas para acompañar el café, disfrutar en la merienda o regalar.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 galletas
Course: Merienda, Postre
Cuisine: Española
Calories: 110
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g queso crema
  • 100 g mantequilla
  • 100 g azúcar
  • 1 huevo
  • 250-280 g harina
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1 ralladura de naranja
  • 1 cucharadita esencia de vainilla

Equipment

  • Bol grande Para batir el queso crema, la mantequilla, el azúcar y los ingredientes húmedos.
  • Bol mediano Para mezclar la harina y el polvo de hornear.
  • Batidora eléctrica o robot de cocina Facilita el cremado inicial de la mantequilla y el queso crema.
  • Bandeja de horno Para colocar las galletas dejando espacio entre ellas.
  • Papel de horno Para evitar que las galletas se peguen.
  • Rejilla de enfriamiento Para enfriar las galletas después de sacarlas de la bandeja.
  • Horno Precalentado a 180 °C.

Method
 

  1. En un bol grande, bate el queso crema, la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave, cremosa y de color claro. Si tienes un robot de cocina, utiliza el accesorio de pala a velocidad media.
  2. Incorpora el huevo, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  3. En otro bol, mezcla la harina con el polvo de hornear. Añádela poco a poco a la preparación cremosa y mezcla solo hasta formar una masa homogénea. No trabajes la masa en exceso.
  4. Precalienta el horno a 180 °C. Forma bolitas del tamaño de una nuez o utiliza una cuchara para repartir la masa. Colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno, dejando espacio entre ellas. Hornea durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
  5. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar unos minutos en la bandeja. Después, pásalas a una rejilla y deja que se enfríen completamente antes de guardarlas.

Notes

Consejos para conseguir galletas perfectas: utiliza el queso crema y la mantequilla a temperatura ambiente, blandos pero no derretidos. Mezcla la harina solo hasta integrar los ingredientes y evita trabajar demasiado la masa. Si está demasiado blanda o pegajosa, refrigérala durante 15-20 minutos antes de formar las galletas.
Variaciones: añade 50 g de chips de chocolate blanco o negro, un poco de ralladura de limón, almendras fileteadas o un glaseado preparado con azúcar glas y zumo de naranja. Para una versión sin huevo, puedes probar con 2 cucharadas de yogur natural, teniendo en cuenta que la textura cambiará.
Alternativa de cocción: también puedes prepararlas en la Airfryer a 160 °C durante 8-10 minutos, en tandas y vigilando la cocción.
Conservación: guarda las galletas completamente frías en un recipiente hermético hasta 5 días a temperatura ambiente. También puedes congelarlas sin glaseado hasta 2 meses.
Para servir: acompáñalas con café, té o un vaso de leche.